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Olivenoel und Vitamin E

 Autor: Joachim Trott

Olivenöl

Vitamin E: Schützt das Herz

Olivenöl Extra Vergine enthält zwischen 12 und 43 mg/100 g a-Tocopherol (Vitamin E). Der Gehalt hängt von verschiedenen Faktoren ab. Eine besondere Rolle scheinen Anbau und Reifegrad der Oliven, ebenso wie Lagerbedingungen und -dauer, zu spielen. Wissenschaftliche Befunde sprechen dafür, dass Antioxidantien wie Tocopherol einen wirksamen Schutz vor oxidativen Angriffen, vor allem des LDL-Cholesterins, bieten.
Die seit den 80er-Jahren laufenden Versuche zur Abklärung des Zusammenhanges zwischen der Vitamin-E-Aufnahme und kardiovaskulären Erkrankungen wurden mit hohen Dosen durchgeführt. Dabei zeigte sich eine Risikoverminderung für Herzkrankheiten zwischen 31 bis 65 Prozent, wenn die Kur mindestens zwei Jahre dauerte. Kurzzeitversuche und niedrige Dosierungen erbrachten keine signifikanten Resultate.
Zahlreiche Daten weisen auf positive Auswirkungen von Vitamin E auf Stoffwechselprozesse hin, die bei gewissen Krankheiten eine Rolle spielen. So wurde nachgewiesen, dass a-Tocopherol die Proliferation der glatten vaskulären Muskelzellen hemmt, ein Prozess, der bei der Entstehung der sogenannten intermediären atherosklerotischen Läsion von Bedeutung ist. Des Weiteren wurden bei Aufnahme hoher Dosen eine verminderte Freisetzung von reaktivem Sauerstoff, eine Verringerung der Lipidperoxidation und eine Hemmung der Thrombozytenaggregation festgestellt.
Neben seinen – vermutlich – positiven Auswirkungen auf kardiovaskuläre Erkrankungen ist Vitamin E zudem eine wirksame Waffe gegen Krebs. In zahlreichen Tierversuchen hat sich Vitamin E als Schutz gegen unterschiedlich lokalisierte Karzinome erwiesen. Außerdem haben Studien am Menschen gezeigt, dass ein niedriger Vitamin-E-Spiegel im Blut mit erhöhtem Risiko für Lungen-, Hirn- und Prostatakrebs einhergeht.
Möglicherweise treten einige Wirkungen nur dann auf, wenn Vitamin E in Form einer hoch dosierten Supplementierung zugeführt wird. Dennoch ist davon auszugehen, dass Vitamin E auch in den Mengen, in denen es in Olivenöl vorkommt, gesundheitsfördernd wirkt. Außerdem ist anzunehmen, dass dank synergistischer Effekte die Kombination von Vitamin E mit den anderen in Extra Vergine enthaltenen sekundären Pflanzenstoffen sehr viel wirkungsvoller ist als die bloße Summe der Wirkung der einzelnen Komponenten.

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6. Vitamin E: Schützt das Herz

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12. Gute Extra Vergine: Besser UND gesünder!

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14. Wertvoller Abfalll: Antioxidantien aus Pressrückständen

Quelle und Copyright: MERUM Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien

Die Lakonikos Elia GmbH dankt Andreas März und Jean-Pierre Ritler von MERUM für die Zusammenarbeit.

Der Unternehmens-Alchimist Joachim Trott verwandelt Visionen und Ziele in tragfähige Geschäftskonzepte und goldene Unternehmen. Mit der Lakonikos Elia GmbH gründete er ein Unternehmen um die Vision seinen griechischen Freundes Vasilis Thomopoulos zu verwirklichen: Hochwertiges Olivenöl aus Lakonia, Griechenland in Deutschland anzubieten um damit den Olivenbaum als Friedenssymbol und jahrtausende altes Kulturgut im Bewusstsein zu halten. Die preisgekrönten Olivenöle werden über den Internetshop http://www.lakonikos.de angeboten.

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