Artikel mit Keywords: Rapsöl
Olivenöl: Rapsöl- und Sonnenblumenöl – Verschnitte?
Autor: Joachim Trott
Fortsetung des Artikels: Olivenöl, der Wettlauf: Fälscher gegen Kontrolleure Eine weitere Welle von Rapsöl-Zumischungen Anfang der 80er-Jahre und Sonnenblumenöl-Verschnitte Ende des gleichen Jahrzehnts konnten mit der Sterin-Analytik abgewehrt werden. Sterine sind organische Stoffe, deren Vertreter in allen Pflanzen und Tieren vorkommen. Da die Oliven-Sterine anders sind als die Raps-Sterine, konnte über ein ziemlich aufwendiges Verfahren [...]
