Monaco Hotel München: Warum Eier hart werden

 Autor: Christine Sevdas

Zum Frühstück bekommen Sie im Monaco Hotel München, was das Herz begehrt.

Zum Frühstück bekommen Sie im Monaco Hotel München, was das Herz begehrt.

Wir hatten schon mal einen Hotel Blog über Eier, Frischetest, Haltbarkeit, Farbe etc. Ich wußte gar nicht, daß man so viel über Eier schreiben kann. Und hier nochmal was über Eier: Banales Thema, aber doch hochinteressant. Hat was mit Chemie zu tun. Kann man doch mal beiläufig in ein Gespräch einfließen lassen, was meint Ihr, wie man damit Eindruck schinden kann. Was tut man nicht alles für die Allgemeinbildung seiner Gäste ! ;-)                                                                           Und hier nun die Lösung:

Warum werden Eier eigentlich hart?

Eine weitere Frage wäre: Wer war zuerst da, das Huhn oder das Ei? Wer kann das beantworten?

Eine weitere Frage wäre: Wer war zuerst da, das Huhn oder das Ei? Wer kann das beantworten?

Eier bestehen zu einem großen Teil aus Proteinen (auch Eiweiße genannt, obwohl das Eigelb mehr Protein enthält).  Ab etwa 60 Grad verändern die Proteinmoleküle ihre räumliche Struktur. Bei der sogenannten Denaturierung werden die Bindungen der einzelnen Proteine aufgebhoben, die Moleküle verkleben.                                                                                                                                                                            Je länger ein Ei kocht oder brät, desto fester bzw. härter wird es. Achtung: Eier stinken, wenn sie zu lange kochen. Der Geruch kommt von Schwefelatomen, die in den Proteinen enthalten sind und mit der Zeit freigesetzt werden.

Darum kochen wir die Eier im Hotel Monaco auch nicht zu lange ;-) .

Sie können den Härtegrad Ihrer Frühstückseier selbstverständlich selbst bestimmen. Geben Sie uns einfach Bescheid, wie Sie Ihr Ei gerne hätten. Ansonsten bietet unser Frühstücksbuffet im Hotel fast alles, was das Herz begehrt.

Für unsere Gäste mit Glutenallergie oder Lactoseintolleranz stellen wir ebenfalls sehr gerne Lebensmittel bereit. Einfach bei der Hotelreservierung vermerken.

Guten Appetit wünscht Euch Eure

Christine vom Hotel Monaco in München


Kategorien: Allgemeinwissen


ELEKTRONIK-PR-Autor Christine Sevdas


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