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Olivenöl ohne Oliven

Forsetzung des Artikels “Olivenöl, der Wettlauf: Fälscher gegen Kontrolleure”: Der Verlockung, Extra Vergine mit raffiniertem Lampantöl zu verschneiden, ist schwer zu widerstehen. Vergine und raffinierte Olivenöle unterscheiden sich aber weder in der Fettsäurezusammensetzung noch in den Sterinen. Der Nachweis gestaltet sich dadurch schwieriger. Auch die UV-Spektroskopie zum Nachweis von Stoffen, die beim Raffinieren entstehen, ist [...]

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Olivenöl: Rapsöl- und Sonnenblumenöl – Verschnitte?

Fortsetung des Artikels: Olivenöl, der Wettlauf: Fälscher gegen Kontrolleure Eine weitere Welle von Rapsöl-Zumischungen Anfang der 80er-Jahre und Sonnenblumenöl-Verschnitte Ende des gleichen Jahrzehnts konnten mit der Sterin-Analytik abgewehrt werden. Sterine sind organische Stoffe, deren Vertreter in allen Pflanzen und Tieren vorkommen. Da die Oliven-Sterine anders sind als die Raps-Sterine, konnte über ein ziemlich aufwendiges Verfahren [...]

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Antioxidantien

Wertvoller Abfall: Antioxidantien aus Pressrückständen Die Idee ist nicht neu: Die Universität Perugia betreibt ein Forschungsprojekt, das die Rückgewinnung der in den Pressrückständen der Ölmühlen enthaltenen Polyphenole zum Ziel hat. Ein gutes natives Olivenöl enthält im Mittel zwischen 250 und 500 mg/Liter Polyphenole. Das sollen, gemäß den umbrischen Forschern, nur zwei Prozent dessen sein, was [...]

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Mittelmeerdiaet

Mittelmeerdiaet

Mittelmeerdiät: Gegenteil von Convenience-Food „Die Ärzte sind sich ja selbst nicht einig untereinander, ob einfach oder mehrfach ungesättigte Fettsäuren gesünder sind.“ Oft vernimmt man in Gesprächen über Olivenöl diese Äußerung verunsicherter Verbraucher. Aber das stimmt nicht: Die Ärzte sind sich sehr wohl einig! Gesunde Ernährung ist nicht eine Frage des Geschmacks oder des Gutdünkens Einzelner, [...]

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Echte Olivenoele gesünder

Gute Extra Vergine: Besser UND gesünder! Echte Olivenöle sind nicht nur besser, sie sind auch gesünder als mittelmäßige. Der Wert eines Olivenöles für die menschliche Ernährung hängt entscheidend von seinem Gehalt an phenolischen Verbindungen ab. Es handelt sich dabei um jene antioxidativen Substanzen, denen heute bedeutende gesundheitliche Wirkung zugeschrieben wird. Der toskanische Olivenölexperte Marco Mugelli: [...]

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Olivenoel, Sterine und Cholesterin

Sterine:Senken Cholesterin Sterine sind wesentlicher Bestandteil der Zellmembranen und werden von Tieren und Pflanzen synthetisiert. Cholesterin ist ein ausschließlich tierisches Sterin. Die von verschiedenen Forschergruppen ermittelte Gesamtmenge der in nativem Olivenöl Extra vorkommenden Sterine bewegt sich zwischen 113 und 265 mg/100 g Olivenöl. Kultivierung und Reife der Oliven sind zwei wichtige Faktoren, die den Steringehalt [...]

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Kohlenwasserstoffe im Olivenöl: Gegen Brustkrebs

Bedeutendster Kohlenwasserstoff im Olivenöl ist das Squalen. Extra Vergine enthält Squalen in Mengen von 400 bis 450 mg/100 g, raffiniertes Olivenöl rund 25 Prozent weniger. Squalen ist ein häufig eingesetzter Grundstoff in der Arznei-, Lebens- und Futtermittelindustrie. In Kosmetika bildet es als Feuchthaltemittel oder Emulgator oft einen Hauptbestandteil. Squalen wird üblicherweise aus Haifischleberöl gewonnen. Laut [...]

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Olivenoel und Aromen

Aromen:Bakterienkiller Über siebzig Verbindungen sorgen dafür, dass Geschmack und Duft von Oliven und Olivenöl so einzigartig sind. Aldehyde, aliphatische und aromatische Kohlenwasserstoffe, Alkohole, Ketone, Ester sowie Furan- und Thioterpen-Derivate tragen zum angenehmen Duft und Geschmack des Olivenöls bei. Die Blätter und Früchte des Olivenbaumes verfügen über eine natürliche Resistenz gegenüber Angriffen von Mikroben und Insekten. [...]

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Olivenoel: Gesundes Kratzen im Hals

Oleocanthal: Gesundes Kratzen im Hals Wie ein internationales Forscherteam herausfand, enthält frisch gepresstes Olivenöl die entzündungshemmende Substanz Oleocanthal. Sie arbeitet gleich wie der Wirkstoff Ibuprofen. Möglicherweise beuge der regelmäßige Verzehr von Olivenöl genau wie Ibuprofen bestimmten Krebsarten und Herz-Kreislauf-Leiden vor, berichten die Wissenschaftler im britischen Fachblatt „Nature“. Ausgangspunkt für die Untersuchung war die Beobachtung, dass [...]

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Polyphenole in Olivenoel

Artikel aus der Reihe “Gesundheit: Wundermittel Olivenöl” Polyphenole: Für Krebsvorsorge Zur Klasse der Phenole gehören Stoffe wie Vanillinsäure, Gallussäure, Kumarsäure, Kaffeesäure, Tyrosol, Hydroxytyrosol, Oleuropein, Ligstrosid sowie Flavonoide. Der Gehalt an phenolischen Verbindungen im Olivenöl hängt vom Reifegrad und der Frische der Oliven sowie der Sorgfalt bei der Verarbeitung ab. Mit zunehmender Fruchtreife verringert sich die [...]

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Meine Erfahrungen mit Lebensplanung

Meine Erfahrungen mit Lebensplanung

Mein Expertenstatus hier bei www.iexperten.de ist ja der mit dem Thema „Lebensplanung“. Vor vielen Jahren hätte ich darüber gelächelt, wenn mir jemand gesagt hätte, dass ich eines Tages in einer solchen Kolumne meine Erfahrungen zum Besten gebe bzw. Menschen in dieser Thematik coache. Ich habe das Planen im Grunde genommen nie gelernt. Im Elternhaus nicht, [...]

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24 Powertipps - Teil 1 von 3

24 Powertipps – Teil 1 von 3

“Auf die Dauer hilft nur Power!” Sicherlich kennen Sie diesen Ausspruch. Entweder man gibt Gas oder man bleibt auf der Strecke. Zum Podcast: Noch vor 20 Jahren hätte mich nicht interessiert, ob ich mehr Power haben könnte oder nicht. Dann aber trat meine Frau in mein Leben und machte mir ordentlich Dampf. „Du kannst viel [...]

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Erfolge der iExperten

Erfolge der iExperten

Hier die aktuellen ca. 2000 Keywords laut Google Analytics, unter denen iExperten gefunden worden sind: Stand: Mai 2010 “alexander christiani” video expertenstatus “ausfinanzierung von pensionsverpflichtungen” “auslagerung und finanzierung “bion pads” + forum “bion-pads” +erfahrung “coach für expertenpositionierung” “erfolg in der krise” “experte für expertenpositionierung” “gerhard schade” “gruppen cta” und vorteile “hegall vollert” + bion “hegall [...]

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Nutzen Sie das Potenzial von kostenloser PR im Internet

Liebe Leserin, lieber Leser, machen Sie aus Ihrer Vertriebsmitarbeiterin im Internet einen Online-Star. Dazu bedienen Sie sich der Methoden, die auch Berühmheiten und Sternchen in der realen Welt nutzen: PR=public relations. Während diese Stars sehr viel Geld für PR ausgeben, können Sie es nach diesem Newsletter sogar selbst erledigen, ich zeige Ihnen gerne, wie es [...]

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